Ang mga mahilig sa kape ay madalas na naghahanap ng mga pinakamahusay na paraan upang mapanatiling sariwa at masarap ang kanilang mga butil ng kape. Ang isang karaniwang tanong ay kung ang mga butil ng kape ay dapat na palamigin. Sa Tonchant, nakatuon kami sa pagtulong sa iyong tamasahin ang perpektong tasa ng kape, kaya't alamin natin ang agham ng pag-iimbak ng butil ng kape at alamin kung ang pagpapalamig ay isang magandang ideya.

Freshness Factor: Ano ang nangyayari sa coffee beans sa paglipas ng panahon

Ang mga butil ng kape ay lubhang nabubulok. Sa sandaling maluto, nagsisimula silang mawala ang kanilang pagiging bago dahil sa pagkakalantad sa oxygen, liwanag, init, at kahalumigmigan. Ang mga bagong litson na butil ng kape ay may pinakanatatanging lasa at aroma, ngunit ang mga katangiang ito ay maaaring bumaba sa paglipas ng panahon kung ang mga butil ay hindi naiimbak nang maayos.

Pagpapalamig: Mga Kalamangan at Kahinaan

kalamangan:

Ibaba ang temperatura: Ang mas mababang temperatura ay maaaring makapagpabagal sa proseso ng pagkasira, ayon sa teorya ay nagpapahintulot sa mga butil ng kape na maimbak nang mas matagal.
pagkukulang:

Halumigmig at condensation: Ang mga refrigerator ay mahalumigmig na kapaligiran. Ang mga butil ng kape ay sumisipsip ng kahalumigmigan mula sa hangin, na nagiging sanhi ng pagkasira nito. Ang kahalumigmigan ay maaaring maging sanhi ng paglaki ng amag, na nagreresulta sa isang mura at lipas na lasa.

Sumisipsip ng mga amoy: Ang mga butil ng kape ay lubos na sumisipsip at sumisipsip ng mga amoy ng iba pang mga pagkain na nakaimbak sa refrigerator, na nakakaapekto sa kanilang aroma at lasa.

Madalas na pagbabago ng temperatura: Sa tuwing bubuksan mo ang refrigerator, nagbabago ang temperatura. Maaari itong maging sanhi ng pagkulot ng butil ng kape, na magdulot ng mga isyu na nauugnay sa kahalumigmigan.

Pinagkasunduan ng mga eksperto sa pag-iimbak ng butil ng kape

Karamihan sa mga eksperto sa kape, kabilang ang mga barista at roaster, ay nagrerekomenda laban sa pagpapalamig ng mga butil ng kape dahil sa mga panganib na nauugnay sa kahalumigmigan at pagsipsip ng amoy. Sa halip, inirerekomenda nila ang mga sumusunod na kasanayan sa pag-iimbak upang mapanatili ang pagiging bago:

1. Itago sa lalagyan ng airtight

Gumamit ng mga lalagyan ng airtight para protektahan ang mga butil ng kape mula sa pagkakalantad sa hangin. Makakatulong ito na maiwasan ang oksihenasyon at mapanatili ang pagiging bago.

2. Itago sa isang malamig at madilim na lugar

Itago ang lalagyan sa isang malamig, madilim na lugar na malayo sa direktang sikat ng araw at mga pinagmumulan ng init. Ang pantry o aparador ay madalas na ang perpektong lugar.

3. Iwasan ang pagyeyelo

Bagama't ang mga butil ng kape ay maaaring makapagpabagal sa proseso ng pagtanda, karaniwang hindi inirerekomenda ang mga ito para sa pang-araw-araw na paggamit dahil sa mga isyu sa kahalumigmigan at amoy na katulad ng pagpapalamig. Kung kailangan mong i-freeze ang beans, hatiin ang mga ito sa maliliit na bahagi at gumamit ng airtight moisture-proof na mga bag. I-thaw lamang ang kailangan mo at iwasang mag-refreeze.

4. Bumili ng bago, gamitin nang mabilis

Bumili ng butil ng kape sa maliit na dami na maaaring maubos sa loob ng dalawa hanggang tatlong linggo. Tinitiyak nito na palagi kang gumagamit ng sariwang butil ng kape para sa paggawa ng serbesa.

Ang pangako ni Tonchant sa pagiging bago

Sa Tonchant, sineseryoso namin ang pagiging bago ng aming coffee beans. Ang aming packaging ay idinisenyo upang protektahan ang mga butil ng kape mula sa hangin, liwanag at kahalumigmigan. Gumagamit kami ng mga de-kalidad na selyadong bag na may mga one-way na balbula para maglabas ng carbon dioxide habang pinipigilan ang pagpasok ng oxygen. Nakakatulong ito na mapanatili ang pinakamainam na lasa at aroma ng iyong mga butil ng kape mula sa aming roastery hanggang sa iyong tasa.

sa konklusyon

Ang pagpapalamig ng mga butil ng kape ay hindi inirerekomenda dahil sa potensyal na panganib ng pagsipsip ng kahalumigmigan at mga amoy. Upang mapanatiling sariwa ang mga butil ng kape, itabi ang mga ito sa lalagyan ng airtight sa isang malamig, madilim na lugar, at bumili ng sapat para sa mabilisang paggamit. Sa pamamagitan ng pagsunod sa pinakamahuhusay na kagawiang ito, masisiguro mong mananatiling masarap at mabango ang iyong kape.

Sa Tonchant, nakatuon kami sa pagbibigay sa iyo ng pinakamataas na kalidad ng mga produkto ng kape. Galugarin ang aming hanay ng mga bagong roasted na butil ng kape at mga accessory sa paggawa ng serbesa para mapahusay ang iyong karanasan sa kape. Para sa higit pang mga tip sa pag-iimbak at paggawa ng kape, bisitahin ang website ng Tonchant.

Manatiling sariwa, manatiling may caffeine!

mainit na pagbati,

koponan ng Tongshang