Ang mga mahilig sa kape ay madalas na naghahanap ng pinakamahusay na paraan upang mapanatiling sariwa at masarap ang kanilang mga butil ng kape. Ang isang karaniwang tanong ay kung dapat bang ilagay sa refrigerator ang mga butil ng kape. Sa Tonchant, nakatuon kami sa pagtulong sa iyo na masiyahan sa perpektong tasa ng kape, kaya't ating suriin ang agham ng pag-iimbak ng mga butil ng kape at alamin kung ang pagpapalamig ay isang magandang ideya.

Salik ng Kasariwaan: Ano ang nangyayari sa mga butil ng kape sa paglipas ng panahon

Ang mga butil ng kape ay madaling masira. Kapag naluto na, nagsisimula itong mawala ang kanilang kasariwaan dahil sa pagkakalantad sa oxygen, liwanag, init, at kahalumigmigan. Ang mga bagong litsong butil ng kape ay may pinakanatatanging lasa at aroma, ngunit ang mga katangiang ito ay maaaring mabawasan sa paglipas ng panahon kung ang mga butil ay hindi naiimbak nang maayos.

Pagpapalamig: Mga Kalamangan at Kakulangan

kalamangan:

Babaan ang temperatura: Ang mas mababang temperatura ay maaaring makapagpabagal sa proseso ng pagkasira, na sa teorya ay nagpapahintulot sa mga butil ng kape na maiimbak nang mas matagal.
kakulangan:

Kahalumigmigan at kondensasyon: Ang mga refrigerator ay mga mahalumigmig na kapaligiran. Ang mga butil ng kape ay sumisipsip ng kahalumigmigan mula sa hangin, na nagiging sanhi ng pagkasira ng mga ito. Ang kahalumigmigan ay maaaring maging sanhi ng paglaki ng amag, na nagreresulta sa isang walang lasa at luma na lasa.

Sumisipsip ng mga amoy: Ang mga butil ng kape ay lubos na sumisipsip ng mga amoy ng iba pang mga pagkaing nakaimbak sa refrigerator, na nakakaapekto sa kanilang aroma at lasa.

Madalas na pagbabago-bago ng temperatura: Sa tuwing bubuksan mo ang refrigerator, nagbabago ang temperatura. Maaari itong maging sanhi ng pagkulot ng mga butil ng kape, na nagdudulot ng mga problema na may kaugnayan sa kahalumigmigan.

Pinagkaisahan ng mga eksperto sa pag-iimbak ng butil ng kape

Karamihan sa mga eksperto sa kape, kabilang ang mga barista at roaster, ay hindi inirerekomenda ang pagpapalamig ng mga butil ng kape dahil sa mga panganib na nauugnay sa pagsipsip ng kahalumigmigan at amoy. Sa halip, inirerekomenda nila ang mga sumusunod na pamamaraan sa pag-iimbak upang mapanatili ang kasariwaan:

1. Itabi sa lalagyang hindi papasukan ng hangin

Gumamit ng mga lalagyang hindi papasukan ng hangin upang protektahan ang mga butil ng kape mula sa pagkakalantad sa hangin. Makakatulong ito na maiwasan ang oksihenasyon at mapanatili ang kasariwaan nang mas matagal.

2. Itabi sa malamig at madilim na lugar

Itabi ang lalagyan sa isang malamig at madilim na lugar na malayo sa direktang sikat ng araw at mga pinagmumulan ng init. Kadalasan, ang pantry o aparador ang mainam na lugar.

3. Iwasan ang pagyeyelo

Bagama't maaaring mapabagal ng pagpapalamig ng mga butil ng kape ang proseso ng pagtanda, karaniwang hindi ito inirerekomenda para sa pang-araw-araw na paggamit dahil sa mga isyu sa kahalumigmigan at amoy na katulad ng sa pagpapalamig. Kung kailangan mong i-freeze ang mga butil ng kape, hatiin ang mga ito sa maliliit na bahagi at gumamit ng mga bag na hindi papasukan ng hangin at hindi tinatablan ng tubig. Lasawin lamang ang kailangan mo at iwasan ang muling pagpapalamig.

4. Bumili ng sariwa, gamitin agad

Bumili ng mga butil ng kape sa maliit na dami na maaaring ubusin sa loob ng dalawa hanggang tatlong linggo. Tinitiyak nito na palagi kang gumagamit ng sariwang butil ng kape para sa paggawa ng timpla.

Pangako ni Tonchant sa kasariwaan

Sa Tonchant, sineseryoso namin ang kasariwaan ng aming mga butil ng kape. Ang aming packaging ay dinisenyo upang protektahan ang mga butil ng kape mula sa hangin, liwanag, at halumigmig. Gumagamit kami ng mga de-kalidad na selyadong bag na may mga one-way valve upang maglabas ng carbon dioxide habang pinipigilan ang pagpasok ng oxygen. Nakakatulong ito na mapanatili ang pinakamainam na lasa at aroma ng iyong mga butil ng kape mula sa aming roastery hanggang sa iyong tasa.

sa konklusyon

Hindi inirerekomenda ang pagpapalamig ng mga butil ng kape dahil sa posibleng panganib na masipsip ang kahalumigmigan at mga amoy. Para mapanatiling sariwa ang mga butil ng kape, iimbak ang mga ito sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa isang malamig at madilim na lugar, at bumili ng sapat para sa mabilis na paggamit. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga pinakamahusay na kasanayang ito, masisiguro mong mananatiling masarap at mabango ang iyong kape.

Sa Tonchant, nakatuon kami sa pagbibigay sa iyo ng pinakamataas na kalidad ng mga produktong kape. Galugarin ang aming hanay ng mga sariwang inihaw na butil ng kape at mga aksesorya sa paggawa ng kape upang mapahusay ang iyong karanasan sa kape. Para sa higit pang mga tip sa pag-iimbak at paggawa ng kape, bisitahin ang website ng Tonchant.

Manatiling sariwa, manatiling may caffeine!

mainit na pagbati,

Koponan ng Tongshang