Ang Sikreto sa mga Fresh Drip Coffee Bag: Nitrogen Purging at High-Barrier Films

Naranasan na nating lahat 'yan: pupunitin mo ang isang pakete ng kape, umaasang may amoy ng mga bulaklak at inihaw, pero wala ka namang mahahanap. Ang mas malala pa, may mabahong amoy ng karton.

Para sa mga specialty coffee roaster, isa itong bangungot. Gumugugol ka ng ilang buwan sa paghahanap ng pinakamasarap na green beans at patuloy na pagpipino sa proseso ng pag-roast, para lang matuklasan na tuluyang nawala ang lasa ng kape bago pa man humigop ang mamimili.

Mas lalong nagiging komplikado ang sitwasyon dahil samga drip coffee bag (pambalot na pang-iisang tasa)Dahil ang mga giniling na kape ay pre-grinded, napakalaki ng surface area na nalalantad sa hangin. Kung walang wastong proteksyon, ang giniling na kape ay maaaringnawawala ang hanggang 60% ng aroma nito sa loob ng 15 minutong pagkakalantad sa hangin.

Kaya, paano mo mapapanatili ang "bagong inihaw" na lasa ng mga drip coffee bag kahit anim na buwan na ang nakalipas mula nang i-package?

Ang sagot ay nasa dalawang hindi nakikitang bayani:Nitrohenoat isangHarang na Lamad.

Kaaway #1: Oksiheno

Ang oksihenasyon ang pangunahing sanhi ng pagkasira ng kape. Kapag ang mga molekula ng oksiheno ay tumutugon sa mga langis at sensitibong compound sa giniling na kape, sinisira nito ang lasa at epektibong pinapatay ang kalidad.

Kung ilalagay mo lang ang mga giniling na kape sa isang selyadong supot na naglalaman ng ordinaryong hangin, ang nilalaman ng oxygen sa supot ay maaaring umabot sa21%Sapat na ito para masira ang lasa ng kape sa loob ng ilang araw.

Ang Solusyon: Paglilinis ng Nitrogen

Paglilinis ng nitroheno (madalas na tinatawag naBinagong Pakete ng Atmospera or MAPA) ay isang karaniwang pamamaraan sa industriya ng pagkain, ngunit ito ay lubhang mahalaga para sa kape.

Ang nitroheno ay isang inert gas—walang kulay, walang amoy, at ligtas. Ang prosesong ito ay kinabibilangan ng pag-iniksyon ng food-grade nitrogen sa packaging bag bago ito isara. Ang prosesong "pagbabanlaw" na ito ay pinipilit palabas ang oxygen at pinapalitan ito ng nitrogen.

Ang Pamantayang Ginto: Natitirang Oksiheno na Mababa sa 1%Para sa espesyal na kape, ang layunin ng industriya ay panatilihin ang nilalaman ng Residual Oxygen (RO) sa loob ng selyadong pakete sa ibaba ng 1%. Sa antas na ito, halos humihinto ang oksihenasyon. Ang kape ay pumapasok sa isang estado ng pagtulog. Pagkalipas ng isang taon, kapag binuksan ng iyong mga customer ang pakete, ang nitrogen ay lumalabas, at ang aroma ay sumasabog na parang giniling kahapon.

Hindi Lang Ito Tungkol sa Gas: Kailangan Mo ang Tamang Pelikula

Hindi epektibo ang pag-flush ng nitrogen kung may tagas ang materyal ng pambalot.

Maraming brand ang nakakagawa ng malaking pagkakamali: namumuhunan sila sa paghuhugas gamit ang nitrogen ngunit gumagamit ng mga murang packaging film na may mababang kalidad.Mga Rate ng Pagpapadala ng Oksiheno (OTR).

Para makulong ang nitroheno sa loob at maiwasan ang muling pagpasok ng oksiheno, kailangan mopelikulang may mataas na harang.

• Ang Panganib:Kung gagamit ka ng ordinaryong paper film o low-grade na plastic film, unti-unting lalabas ang nitrogen, habang ang oxygen naman ay tatagos, na makakasira sa iyong mga produkto sa loob ng ilang linggo.

• Ang Solusyon:Nag-aalok ang Tonchant ng mga multi-layered na pelikula na sadyang idinisenyo para sa layuning ito (karaniwang naglalaman ngAluminyo or VMPETmga patong-patong). Ang mga materyales na ito ay nagsisilbing tanggulan para sa iyong kape.

Paano Ka Tinutulungan ng Tonchant na Mag-level Up

Ang pagpapatupad ng nitrogen flushing ay maaaring mukhang kumplikado, ngunit ang susi ay ang paghahanap ng tamang katuwang.

• Kung bibili ka ng kagamitan:Ang aming ganap na awtomatikong drip coffee packaging machines ay nilagyan ng precision nitrogen injection system. Kinakalibrate namin ang makina upang matiyak na ang nitrogen purging ay isinasagawa nang may millisecond-level na katumpakan bago i-seal, upang ma-maximize ang kahusayan at mabawasan ang pag-aaksaya ng gas.

• Kung kailangan mo ng mga materyales:Nagbibigay kami ng high-barrier roll film na ganap na tugma sa mga makinang ito. Sinusubukan namin ang aming mga pelikula upang matiyak ang mahigpit na pagkakasara kahit sa mataas na bilis ng produksyon, pinapanatili ang integridad ng komposisyon ng gas sa loob ng packaging.

Ang Pangunahing Linya

Sa matinding kompetisyon sa mundo ng kape,ang lasa ay ang iyong pasaporteHuwag mong hayaang masayang ang iyong pinaghirapan dahil sa hindi magandang packaging.

Naghahanap ka man ng makinang kayang magsagawa ng precision nitrogen rinsing o isang high-barrier film na nagpapanatili ng kasariwaan, ang Tonchant ay may teknikal na kadalubhasaan upang matiyak ang shelf life ng iyong kape.

Gusto mo bang pag-usapan ang iyong mga pangangailangan sa packaging?Pakiusap[Makipag-ugnayan sa Amin]ngayon upang matuto nang higit pa tungkol sa aming makinarya at mga solusyon sa barrier film.